Site Yöneticisi

Malum önümüz bayram adetimiz kurban kesilene kadar oruç tutulur ve kurban eti ile oruç açılır et taze olduğundan pişme süresi uzundur

Malzemeler:
kurban eti yaklaşık 1-1,5kg kuşbaşı
2-3 kaşık zeytinyağı
1,5 lit kaynar su
1/2 kaşı biber salçası (acısız)
yererince tuz
3 diş sarmısak
kekik
pulbiber
karabiber
mümkünse bir mikter ısot
biberiye
domates tozu

Yapılışı:
yağı geniş bir tencereye koyun ve kuvvetli ateşte kızdırın içine etleri atın ve tahta kaşıkla devamlı çevirin etiniz taze olduğundan vede doğalgazınız yeterli olmadıgından bir süre sonra su salacaktır şimdi elinizdeki malzemeleri sırası ile etin üstüne ilave edin et miktarı kadar suyu kaynatın ve etin üzerine ilave edin tencere kapağını iki parmak aralıyarak suyunu çekmesini bekleyin suyu bitmek üzere iken tuzu ilave edin etin suyu bitince servise hazır demektir

afiyet olsun allah kurbanızı kabul ve makbul eylesin

__________________